Aceste 15 alimente ketogenice ar trebui sa fie pe lista de cumparaturi daca tineti o dieta keto! Doar daca folosesti corect dieta ketogena vei ajunge in starea de cetoza. Ce alimente sunt alimentele keto? Lista noastra clara de alimente cetogenice va arata primele 15 grupuri de alimente cetogenice dintr-o privire:
Carne si pasare
Carnea neprocesata nu contine carbohidrati , ceea ce o face perfecta pentru o dieta ketogena. Carnea de vita, curcan si pui ne ofera proteine si vitamine B. Carnatii precum salamul, sunca si wieners sunt, de asemenea, in regula, atata timp cat nu contin aditivi de zahar sau amidon.
Nota: Alegeti produse hranite cu iarba , de preferinta din ferme ecologice . Evitati prea multe proteine: alegeti bucati bogate in grasimi, cum ar fi burta de porc sau coasta.
Aceasta este permisa: carne de vita, curcan, pui, porc, caprioara, rata, vitel, capra, gasca, miel, oaie, curcan, mistret, organe. De asemenea: salam, sunca, Viena.
Legume cu continut scazut de carbohidrati
Legumele cu continut scazut de carbohidrati sunt o sursa importanta de vitamine si minerale pe lista alimentelor cetogenice. Legumele bogate in apa, verzi (cu frunze) si legumele de varza joaca un rol important. Cu alegerea potrivita, puteti manca pana la 900 g de legume in fiecare zi fara a afecta cetoza.
Nota: Eliminati din dieta dumneavoastra radacinoasele si legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci, care sunt bogate in carbohidrati.
Aceasta este permisa: Salate verzi, spanac, broccoli, anghinare, sparanghel, castraveti, ardei verde, bok choy, varza de Bruxelles, varza alba, conopida, varza chinezeasca, kale, telina, vinete, praz, ciuperci, dovlecel.
Nuci si seminte
Pe langa carne si avocado, nucile naturale, semintele si semintele sunt o sursa importanta de grasimi, care ne ofera acizi grasi omega-3 si acizi grasi omega-6 valorosi si esentiali . De asemenea, ofera un pachet nutritiv de inalta calitate de minerale, cum ar fi zinc, fier si magneziu, precum si vitamine B. Continutul lor satios de proteine le face o gustare cetogena excelenta intre mese.
Nota: Nucile contin si niste carbohidrati si va vor afecta numarul de carbohidrati. Important: Alunele nu sunt nuci, ci sunt leguminoase.
Este permis: migdale, alune, nuci de macadamia, nuci pecan, nuci, caju, nuci de pin, fistic, seminte de dovleac, susan, seminte de floarea soarelui, seminte de chia, seminte de in, seminte de canepa.
Ciocolata neagra si pudra de cacao
O bucata (10 g) de ciocolata neagra cu 85% cacao ofera doar 2 g de carbohidrati. Coacerea sau prepararea de cacao cu pudra de cacao neindulcita nu va afecteaza starea de cetoza.
Nota: Continutul ridicat de cacao in ciocolata este obligatoriu. Utilizati pudra de cacao neindulcita care nu contine alti aditivi.
Aceasta este permisa: ciocolata cu 70% sau mai multa cacao, pudra de cacao neindulcita, niburi de cacao.
Peste
Pestele natural este, de asemenea, cetogenic si, pe langa acizii grasi omega-3 sanatosi, ofera o multime de proteine si, prin urmare, va mentine satul pentru o lunga perioada de timp. Tonul clasic este considerat un aliment cetogen foarte popular cu 0 g de carbohidrati.
Nota: aici conteaza calitatea mai degraba decat cantitatea: preferati pestele proaspat, de preferinta prins salbatic, si mancati-l de doua ori pe saptamana.
Aceasta este permisa: ton, hamsii, biban, cod, anghila, captuseala, hering, macrou, somon, sardine, calcan, pastrav, sandru, crap, pangasius.
Proprietar
Ouale de gaina contin aproape deloc carbohidrati si sunt bogate in proteine si vitamine precum A, B si K. Proteina lor are o valoare biologica ridicata. Aceasta ofera informatii despre compozitia aminoacizilor dintr-un aliment si cat de bine pot fi utilizati de organism. Cu cat valoarea este mai mare, cu atat proteinele sunt mai bine metabolizate.
Nota: Atunci cand cumparati, alegeti oua ecologice din motive ecologice. Pentru vegetarieni, ouale organice sunt o sursa valoroasa de proteine intr-o dieta ketogena. In calitate de consumator de carne, limiteaza-ti consumul pentru a favoriza proteinele din carne si peste.
Acest lucru este permis: oua de gaina ecologice, crescute in aer liber.
Branza
Selectia mare de diferite tipuri de branza ramane , de asemenea , pe o dieta ketogena. Alegeti in primul rand branzeturi cu continut scazut de carbohidrati sau cu continut ridicat de grasimi, cum ar fi Camembert, Parmezan, Feta sau Mozzarella. Dar branza de vaci este, de asemenea, stabilita in scena ketogena si este o inmuiare sau un tartinat popular, cu continut scazut de grasimi.
Nota: Branza contine, de asemenea, niste grasimi saturate si trebuie consumata doar cu moderatie. Produsele usoare si branza cu continut scazut de grasimi nu sunt cetogenice si, prin urmare, sunt tabu.
Aceasta este permisa: branza Harz, branza de oaie, Gouda, mozzarella, Brie, Camembert, Gorgonzola, branza de vaci, ricotta, mascarpone.
Fructe si fructe de padure
Gasirea fructelor printre alimentele cetogenice nu este usoara. Sunt permise fructele de padure precum capsunile si afinele, care contin carbohidrati intre 8 si 10 g la 100 g . Si nu uita sa integrezi cele doua tipuri de fructe destul de atipice in alimentatia ta: avocado si masline .
Nota: Fructele tropicale contin prea multa fructoza si nu sunt potrivite ca alimente cetogenice.
Aceasta este permisa: coacaze, zmeura, capsuni, pepene galben, merisoare, afine, mure, papaya, agrise, lamai, lime.
Grasimi si uleiuri sanatoase
Asa-numitele grasimi cu lant mediu, asa-numitele MCT (trigliceride cu lant mediu) sunt amplificatorii keto: sunt formati in principal din acizii grasi acid caproic , acid caprilic , acid capric si acid lauric si sunt metabolizati complet si deosebit de rapid. Corpul nostru le descompune direct in corpi cetonici. Aici puteti folosi ulei de cocos, deoarece contine multi dintre acesti acizi grasi. Uleiul de masline presat la rece este excelent pentru salate si mancaruri reci. Nu numai ca ofera acizi grasi sanatosi, dar are si efect antioxidant.
Nota: preferati uleiurile pure, presate la rece si de inalta calitate si evitati produsele ieftine din plante care contin adesea impuritati.
Este permis: ulei de cocos, ulei de masline, ulei MCT, ulei de avocado, ulei de macadamia, ulei de nuca, ulei de susan, ghee, acid caprilic, unt de cacao, untura, unt de nuci, ulei de palmier.
Bauturi precum ceaiul si cafeaua neindulcite
Este necesar sa bei multa apa pentru a mentine un nivel sanatos de apa si pentru a reumple electrolitii. Pe langa apa, ceaiurile si cafeaua neindulcite nu sunt nicio problema cu o dieta ketogena.
Nota: Arunca o privire la lista de ingrediente si prefera apa si bauturile cu aroma naturala, cum ar fi apa de castraveti sau ceaiul cu ghimbir proaspat.
Aceasta este permisa: apa, apa minerala carbogazoasa, ceai neindulcit, ceaiuri din plante, cafea neindulcita, apa de castraveti, lapte de cocos, bauturi cu nuci si migdale, cafea antiglont, suc de lamaie si lime, bulion de legume si carne.
Lactate
Produsele lactate bogate in grasimi contin, de asemenea, mai putini carbohidrati. Ele va ofera proteine si va intaresc dintii si oasele cu calciu. Pentru a putea absorbi mai mult zahar prin fructe si legume, limiteaza-ti consumul de produse lactate. Prin urmare, la fel ca si in cazul oualor, se aplica urmatoarele: nu prea mult, cu exceptia cazului in care urmeaza o dieta ketogenic-vegetariana.
Nota: Alegeti produse organice proaspete, de inalta calitate, inclusiv ghee sau lapte proaspat direct de la ferma sunt alimente cetogenice grozave, de inalta calitate.
Aceasta este permisa: lapte integral, quark, iaurt grecesc, iaurt natural, smantana, smantana, smantana.
Fructe de mare si animale
Pe langa pestele proaspat, fructele de mare si animalele sunt si alimente cetogenice potrivite. Ketarienii apreciaza in special crabii si crevetii pentru continutul lor foarte scazut de carbohidrati si continutul ridicat de nutrienti. Pe de alta parte, midiile, cum ar fi midiile, au un continut usor mai mare de carbohidrati (7 g la 100 g).
Nota: Fructele de mare si animalele ofera un plus de nutrienti la dieta ta keto, dar sunt alimente cetogenice relativ scumpe.
Aceasta este permisa: creveti, caviar, scoici, crab, homar, midii, stridii, creveti, scoici, calamar, homari, raci.
Ingrediente cetogenice pentru copt: faina si agenti de legare
Fainurile conventionale nu sunt ketogenice, dar exista o multime de alternative care ofera, de asemenea, nutrienti sanatosi. Cu toate acestea, se comporta diferit la copt decat fainurile de cereale. Multi agenti de legare conventionali, cum ar fi agar-agar sau coji de psyllium, sunt, de asemenea, prietenosi cu keto.
Nota: Nu inlocuiti direct fainurile din retetele 1:1 cu alternative ketogenice, deoarece acestea se comporta diferit.
Aceasta este permisa: faina de migdale, faina de nuca de cocos, nuca de cocos deshidratata, faina de coaja de psyllium, faina de seminte de dovleac, guma de guar, guma de roscove, faina de nuci si seminte, fibre de cartofi, gelatina, pectina de mar, coaja de psyllium, agar-agar, seminte de chia .
Indulcitori cetogeni
O serie de inlocuitori de zahar fara carbohidrati va permit sa indulciti cafeaua sau iaurtul chiar si in timpul unei diete ketogenice. Glucoza eritritol fermentat este prietenos cu dintii si fara calorii, facandu-l un favorit pe lista de alimente ketogenice.
Nota: Folositi indulcitori artificiali numai in cantitati mici si tratati-i ca „stimulatori” cetogeni. Atentie: Consumul foarte mare poate provoca flatulenta si diaree.
Este permis: Eritritol, Stevia, Xilitol in cantitati mici.
Condimente si ierburi
Condimentele si ierburile aduc varietate in fiecare bucatarie – chiar si cele cetogenice. Imbunatatiti gustul selectiei limitate de alimente cu condimente pure de inalta calitate si incercati noi combinatii.
Nota: aditivii, zaharul si potentiatorii de aroma care nu sunt cetogeni pot fi ascunsi, in special in amestecurile de condimente. Asa ca verificati cu atentie lista de ingrediente.
Aceasta este permisa: sare (de mare), piper, busuioc, pudra de chili, curry, chimen, oregano, cimbru, rozmarin, salvie, turmeric, patrunjel, coriandru, scortisoara, nucsoara, cuisoare, ienibahar, ghimbir, cardamom, boia de ardei, marar.